De mange røgerier på Bornholm er populære spisesteder, og her få du både en oversigt og anmeldelse over de 10 åbne bornholmske røgerier.
Der er i dag 10 aktive og åbne røgerier på Bornholm, og her får du et overblik over de bornholmske røgerier. Plus min anmeldelse, så du finder det bedste røgeri til din frokost eller aftensmad.
De 10 røgerier er spredt ud over solskinsøen, så der er altid et røgeri i nærheden, når I er på tur rundt på Bornholm. Kig blot efter de karakteristiske skorstene.
Men nogle af røgerierne er altså bedre end andre, og det kigger vi på i anmeldelserne længere nede.
De bornholmske røgeriers historie
Der har været røgerier på Bornholm i langt over 100 år, og faktisk åbnede det første røgeri helt tilbage i 1866.
Det skete i Gudhjem, og inspirationen kom ikke så langt derfra.
Ude på Christiansø havde udstationerede skotske soldater nemlig røget fisk igennem årtier inden da, og herfra kom rygningen ind til Gudhjem.
Her dukkede hurtigt nye røgerier op, og det skete i et omfang, så Gudhjem på et tidspunkt blev kaldt for "de 100 skorstenes by".
Det første erhvervsrøgeri dukkede op i Gudhjem i 1882, men allerede lidt tidligere var der mindst et lignende røgeri på den vestlige side af Bornholm.
Over hele Bornholm var der på et tidspunkt omkring 135 røgerier, men i dag er der blot 10 røgerier i drift på solskinsøen.
Det var blandt andet skærpede krav til hygiejnen, der blev dødsstødet for de mindste røgerier.
Bornholms Regionskommune har i øvrigt via lokalplaner beskyttet de omkring 60 røgeriskorstene, der er tilbage på Bornholm. Skorstene må derfor hverken rives ned eller ombygges, og i henholdsvis Melsted og Hasle er to røgerier bygningsfredet.
Så man gør meget for at bevare den del af den bornholmske kultur.
En røget bornholmer
Mange turister besøger røgerierne for at nyde en "røget bornholmer". Det er sild, der ryges med elletræsflis, og som serveres med rugbrød til.
I de bornholmske røgerier sælges dog også meget andet, hvor du typisk også kan få røget laks, fiskefileter, hjemmelavede fiskefrikadeller og meget andet. De fleste steder kan man få pommes frites som tilbehør, så der er håb, selvom du ikke elsker en røget bornholmer.
Værd at bemærke er det dog, at sildene ikke længere er så bornholmske endda. Jo, de ryges på røgerierne på Bornholm, men er fanget i danske farvande længere væk.
Sildene i Østersøen omkring Bornholm er simpelthen ikke hverken store eller fede nok, så derfor hentes de ind fra andre steder i Danmark.
Hos flere af røgerierne er der også udsalg af friske fisk og røgvarer, så du kan også købe frisk fisk med hjem.
Anmeldelser af røgerier på Bornholm
Der er som sagt gode muligheder for at besøge røgerierne på Bornholm, og her indtage et godt måltid mad, mens man de fleste steder samtidig kan nyde udsigten ud over Østersøen.
Jeg har spist på en del af de bornholmske røgerier, og her får du mine betragtninger som en anmeldelse af stederne.
Smag og behag er selvfølgelig forskellig, og derfor er det min oplevelse af det pågældende røgeri. Er du uenig - eller enig - så bidrag gerne i kommentarfeltet længere nede.
Jeg har tildelt røgerierne op til seks stjerner, hvor jeg blandt andet vurderer på madens kvalitet, service og pris. Men også ud fra et helhedsindtryk af det pågældende røgeri.
Listen med anmeldelser opdateres løbende, og anmeldelserne er ikke et udtryk for, at der findes dårlige røgerier på Bornholm, som du bør undgå. For det synes jeg ikke. Men brug anmeldelserne til at finde de bedste.
Bemærk, at de bornholmske røgerier har åbnet i sæsonen fra forår til efterår - og de præcise åbningstider finder du på røgeriernes hjemmesider.
Nexø Gamle Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Nexø Gamle Røgeri er for mig - sammen med Nordbornholms Røgeri - det bedste røgeri på Bornholm.
Her får du god mad til en rimelig penge, og samtidig er der en meget venlig betjening. Fisken er frisk, og bestiller du en fiskefilet, så er den friskstegt, og det kan smages. Jeg er især vilde med røgeriets hjemmelavede fiskefrikadeller, som du kan få enten med torsk eller laks. Røgeriets laksesandwich kan også anbefales.
Bemærk, at der ikke er fiskebuffet her, men du bestiller a la carte.
Når vejret er godt, kan du sidde udenfor på terrassen, og samtidig nyde udsigten udover Østersøen og ned mod havnen i Nexø. Nexø Gamle Røgeri ligger i den nordlige ende af byen, og der er parkeringspladser lige ved røgeriet.
Der er i øvrigt også en fin legeplads til de mindste, og røgeriet i Nexø er ikke alt for turistet.
I forbindelse med spisestedet er der også udsalg af fisk og røgvarer, og her finder du altså en virkelig god kvalitet. Også af røgede sild.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Nexø Gamle Røgeris hjemmeside.
Nordbornholms Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Nordbornholms Røgeri, som ikke skal forveksles med Allinge Røgeri, ligger på Kæmpestranden i Allinge. Du kører ned mod Netto på havnen, og fortsætter ud forbi Netto, og længere ude finder du røgeriet.
På Nordbornholms Røgeri kan du blandt andet nyde en stor fiskebuffet, der har alt hvad hjertet begærer. Jo jo, buffeten her er dyrere end på de øvrige røgerier, men du får også meget mere for pengene. Og i en rigtig god kvalitet.
Udover en række forskellige slags sild, får du også mulighed for at spise dig mæt i røget ål, velstegte fiskefileter, skaldyrssuppe, forskellige slags laks, og så er der pommes frites til dem, der elsker det som tilbehør. Er du ikke så vild med fisk, er kyllingelår blandt andet også en del af den store buffet på røgeriet.
Husk også at gemme plads i maven til en softice, for der er nemlig også inkluderet ta' selv softice og isbar i prisen.
På Nordbornholms Røgeri kan du sidde indenfor, hvis vejret driller, og ellers er terrassen fantastisk i godt vejr, hvor du sidder lige ud til klipperne og Østersøen. Restauranten har i øvrigt plads til 150 gæster.
Sammen med restauranten finder du i øvrigt fiskebutikken, hvor der sælges røgvarer og friske fisk. Og du kan også få et godt rugbrød med hjem herfra.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Nordbornholm Røgeris hjemmeside.
Arnager Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️
Opdateres...
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Arnager Røgeris hjemmeside.
Allinge Røgeri
Opdateres...
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Allinge Røgeris hjemmeside.
Gudhjem Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️
Gudhjem Røgeri på havnen i Gudhjem er helt sikkert et af de mest populære og kendte røgerier på Bornholm, men jeg synes ikke helt kvaliteten lever op til forventningerne.
Det er ikke fordi maden er dårlig, eller fordi man ikke kan spise maden på stedet. Herunder selvfølgelig den legendariske Sol over Gudhjem.
Men når det er sagt, så er det altså en svingende kvalitet man får. Du kan få bedre fiskefrikadeller på andre røgerier på Bornholm, fiskefileten smagte ikke frisk (smagte af frossen og paneret fisk, der havde fået en tur i frituren) og laksen var heller ikke spændende. Rugbrød var til den tørre side, og i det hele var buffeten lidt kedelig.
Den røgede sild smagte ok, men generelt bærer Gudhjem Røgeri præg af at være et sted med mange turister igennem systemet hver dag i sæsonen. Det kan desværre mærkes på kvaliteten, som ikke er dårlig, men heller ikke i toppen blandt de bornholmske røgerier.
Servicen var ikke nærværende, men det kan selvfølgelig være en svipser på en travl dag. Til gengæld rene toiletter.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Gudhjem Røgeris hjemmeside.
Snogebæk Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️
Opdateres...
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Snogebæk Røgeris hjemmeside.
Aarsdale Silderøgeri
Ikke besøgt endnu.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Aarsdale Silderøgeris hjemmeside.
Hasle Røgeri
Vurdering: ⭐️⭐️⭐️
Hasle Røgeri er det eneste røgeri på den nordvestlige del af Bornholm, og røgeriet har samme ejer som røgerierne i blandt andet Gudhjem og Allinge.
Kvaliteten hos Hasle Røgeri minder da også meget om niveauet i eks. Gudhjem, og det virker som om det er stort set samme koncept.
Maden er skam fin nok, og de fleste vil helt sikkert synes om at gå ombord i den store fiskebuffet, og du kommer ikke til at sulten hjem. Så er det i hvert fald din egen skyld.
Du får adgang til alt fra røgede sild til koldtrøget laks og fiskefrikadeller, og servicen var denne dag fin. Men man kan også godt mærke, at man er gearet til at trække mange gæster igennem restauranten, så forvent ikke super service eller mad.
Der findes bedre røgerier på Bornholm, men du kan sagtens nyde et godt måltid her. Fine toiletforhold. Hasle Røgeri får tre store stjerner.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Hasle Røgeris hjemmeside.
Bakkarøgeriet
Ikke besøgt endnu.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Bakkarøgeriet hjemmeside.
Svaneke Røgeri
Ikke besøgt endnu.
Du kan se åbningstider, menukort mv. på Svaneke Røgeris hjemmeside.
Ole Olsen
Er interesseret i anmeldelse af Hasle røgeri.
Holger Rørby Madsen
Hej Ole
Den kommer straks jeg kommer forbi røgeriet i Hasle 🙂
Alt det bedste
Holger
Lisbeth
Vi kan varmt anbefale Hasle Røgeri. Virkelig god mad, specielt deres Sol over Gudhjem. Og så er det super hyggeligt at sidde udenfor, og ikke så cafeteria-agtigt som på Nordbornholms Røgeri, som vi finder lidt for turistet. Der er langt færre mennesker i Hasle.
Carsten Poulsen
Det kommer an på hvornår man kommer der.