• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Bornholmer.dk
menu icon
go to homepage
  • Bornholm
  • Nyheder
  • Byer
  • Seværdigheder
  • Om/kontakt
search icon
Homepage link
  • Bornholm
  • Nyheder
  • Byer
  • Seværdigheder
  • Om/kontakt
×

Forside » Opskrifter

billederesultat for nemme bornholmske ciabatta brød
Meget lækre og nemme bornholmske ciabatta brød, der både kan laves som boller og større ciabattabrød. Selvfølgelig bagt på den gode hvedemel fra Bornholm. Foto: Holger Rørby Madsen, Bornholmer.dk.

Nemme bornholmske ciabatta brød

Udgivet: 21. september 2020. Skrevet af: Holger Rørby Madsen

Indhold i denne artikel

  1. Her er en nem opskrift på bornholmske ciabatta brød, der selvfølgelig er bagt med hvedemel fra Bornholms Valsemølle i Aakirkeby.
  2. Opskrift på bornholmske ciabattabrød
  3. Fremgangsmåde
  4. Tips
  5. Med eller uden røremaskine

Her er en nem opskrift på bornholmske ciabatta brød, der selvfølgelig er bagt med hvedemel fra Bornholms Valsemølle i Aakirkeby.

De skønne bornholmske ciabatta brød er super nemme at lave, og så er de naturligvis bagt med den gode hvedemel fra Bornholm.

Det er nemlig hvedemel fra Bornholms Valsemølle i Aakirkeby, som meget et proteinindhold på 12 gram pr. 100 gram mel er glimrende til ciabattabrød- og boller, som vi ellers kender det fra Italien.

Jeg elsker udvikling af nye opskrifter på blandt andet brød, og det sker blandt andet på Madens Verden, hvor der er masser af brødopskrifter.

Og når jeg er på Bornholm er det selvfølgelig altid med det gode bornholmske mel i dej og brød.

Bor du i en del af Danmark uden mulighed for at skaffe det bornholmske hvedemel, kan du blot erstatte det med manitoba hvedemel, der også har et højt proteinindhold.

Opskrift på bornholmske ciabattabrød

400 gram koldt vand fra vandhanen
10 gram gær
10 gram sukker
500 gram hvedemel ekstra fra Bornholms Valsemølle
12 gram salt

Fremgangsmåde

  1. Kom koldt vand i en skål sammen med gær og sukker.
  2. Rør gæren grundigt ud i vandet. Brug bare en grydeske.
  3. Tilsæt derefter hvedemel og salt, og rør dejen sammen i et lille minuts tid. Dejen skal ikke æltes, men blot røres sammen.
  4. Dæk skålen til med husholdningsfilm og et viskestykke for at holde på fugten i dejen.
  5. Lad nu dejen stå og hæve på køkkenbordet i ca. 6 timer.
  6. Forvarm ovnen til 250 grader varmluft.
  7. Kom dejen forsigtigt ud på køkkenbordet - husk godt med mel på bordet, og denne mængde mel indgår ikke i opskriften!
  8. Fold nu dejen sammen, altså så den ene side vippes ind over midten, så den anden side ind over midten og så fremdeles indtil alle fire sider er foldet ind.
  9. Del nu dejen i passende stykker, som sættes på bageplade med bagepapir. Du kan dele dejen til to ciabattabrød, eller i mindre stykker til ciabattaboller.
  10. Drys brød eller boller med lidt hvedemel.
  11. Bag dine ciabattabrød eller boller i cirka 20 minutter midt i ovnen - brødene skal måske have et par minutter mere, men de er færdige når de begynder at blive mørke på overfladen.

Tips

De færdigbagte ciabatta brød køles af på en rist.

Derefter kan de skæres ud i skiver og nydes til maden.

Med eller uden røremaskine

Dejen skal som sagt blot røres sammen, og du skal ikke ælte den på noget tidspunkt.

Alligevel får du flotte og luftige ciabattabrød med store huller.

Dejen kan dog også godt køres på en røremaskine, hvor den skal have ca. 10 minutter ved middel hastighed.

Derefter stilles den til hævning.

Hvad synes du om denne opskrift?
  • Bornholmske ciabatta brød
Sending
User Review
5 (1 vote)
« Kvinde faldt i søvn under kørsel i Svaneke
Svaneke Bryghus årets virksomhed på Bornholm »

Om Holger Rørby Madsen

Jeg er vild med Bornholm og har ferielejlighed i Gudhjem. Kommer ofte på solskinsøen, og elsker alle de fantastiske steder på øen.

Gik du glip af disse artikler?

billederesultat for nemme bornholmske ciabatta brød

Nemme bornholmske ciabatta brød

billederesultat for politi

Mand sigtet for at køre 147 kilometer i timen på Bornholm

billederesultat for politi

Hjem-Is bil i brand i Rønne

Bornholmslinjen

Udsolgt på færgeoverfarten til Bornholm i efterårsferien

Svaneke Bryghus Restaurant

Svaneke Bryghus årets virksomhed på Bornholm

Fragtskibet Beaumaiden er gået på grund ud for Sorthat-Muleby på Bornholm

Stort fragtskib gået på grund ved Sorthat-Muleby

Læserinteraktioner

Er der faktuelle fejl eller har du yderligere kommentarer? Skriv gerne her så fakta fremstår korrekt. Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Nyeste artikler

  • Syv anmeldt for at overtræde lov om værnepligt
  • Bilist i Nexø fik løsnet hjulbolte på bil
  • Sønderjyde sigtet for lang stribe af forhold på Bornholm
  • Kæmpe kranskib ud for Gudhjem
  • Flagermusehuset på Bornholm med levende flagermus
  • Hjem-Is bil i brand i Rønne
  • Bilist sigtet for bil i tomgang ved Lidl i Rønne
  • Mand sigtet for ikke at have sin hund i snor

RSS Seneste nyheder fra Nyheder.dk

  • SAS: Vi tager initiativ til at genoptage forhandlinger
  • Store virksomheder forbereder sig på helt eller delvist gasstop
  • Markedsoversigt: Danske Bank straffet mens renten faldt
  • Mandagens aktier: Danske Bank faldt på nedjustering - plus til Ørsted
  • Mandagens obligationer: Renten faldt dagen igennem
  • Styrtet kaptajn forlader Tour de France på hviledag
Tweets by BornholmsPoliti

Footer

Følg Bornholmer.dk på Instagram

bornholmer.dk

Følg Bornholmer.dk på Instagram

Bornholmer.dk
Kyststien fra Helligdomsklipperne til Gudhjem før Kyststien fra Helligdomsklipperne til Gudhjem fører nogle steder helt ned til vandet og de smukkeste klipper. #gudhjem #salene #salenebugt #helligdomsklipperne #bornholm #bornholmbornholmbornholm #klipper #natur #østersøen #hav #sommer #juli
Vandfaldet Stavehøl ved Kobbe Å er Danmarks høj Vandfaldet Stavehøl ved Kobbe Å er Danmarks højeste lodrette vandfald på cirka 4 meter. Helt klart et besøg værd, hvis du er i nærheden af Gudhjem og Melsted. #kobbeå #stavehøl #stavehølvandfald #Gudhjem #melsted #vandfald #natur #naturoplevelse #danmarkshøjestevandfald #bornholm #bornholmbornholmbornholm #bornholmer.dk
Den vildeste udsigt sydvest for Hammershus ud mod Den vildeste udsigt sydvest for Hammershus ud mod Vang. Man kan gå vest om Hammershus og ad stien ned til vandet herfra - eller op til Hammershus ad kyststien. Virkelig fin vej ind til den gamle borgruin. ⁠
⁠
Læs i øvrigt mere om Hammershus på Bornholmer.dk. Find link til artiklen via linket i bio. ⁠
⁠
#hammershus #vang #kyststi #kyststien #redningsstien #bornholm #bornholmbornholmbornholm #østersøen #forår #marts #solskinsøen #borgruin
Pyritsøen i Hasle Klinker skoven er helt klart et Pyritsøen i Hasle Klinker skoven er helt klart et besøg værd. En skøn sov med i alt fire søer ved Hasle. #pyritsøen #sø #hav #østersøen #hasle #hasleklinkerskoven #bornholm #bornholmkystenrundt #bormholmbornholmbornholm
De smukkeste efterårsfarver i skoven lige nu. Her De smukkeste efterårsfarver i skoven lige nu. Her fanget i skoven syd for Hammershus. #hammershus #skov #efterår #efterårsfarver #efterårsferie #bornholm #bornholmbornholmbornholm
Smukkeste morgen over Gudhjem #gudhjem #sol #solop Smukkeste morgen over Gudhjem #gudhjem #sol #solopgang #sun #sunrise #bornholm #bornholmbornholmbornholm #bornholmer.dk
Indlæs mere … Følg med på Instagram

Pressemeddelelser

Vi modtager gerne pressemeddelelser om livet på Bornholm.

Det kan være arrangementer, nyheder, debat eller lignende.

Send din pressemeddelelse til hej@bornholmer.dk.

Gerne vedhæftet et passende foto, men dette er ikke et krav.

Copyright © 2022 · Bornholmer.dk.

Accept af cookies
”Vi bruger cookies for at give dig den bedste brugeroplevelse. Du accepterer, hvis du klikker OK.”
IndstillingerOK
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
GEM & ACCEPTÈR
← Kvinde faldt i søvn under kørsel i Svaneke ← Svaneke Bryghus årets virksomhed på Bornholm